మైండ్‌ఫుల్ ఈటింగ్ అంటే మనం తినేటప్పుడు పూర్తిగా ఆహారంపై మనసు కేంద్రీకరించడం. తినే ప్రతి ముద్ద (bite), దాని రుచి, వాసన, ఆకారం, రంగు (texture) గమనిస్తూ ఆహారాన్ని సంతోషంగా ఆస్వాదించడం. హడావుడిగా తింటూ మొబైల్ ఫోన్ చూడడం వంటి అలవాట్లకు భిన్నంగా ఉంటుంది.

“తినేటప్పుడు కేవలం తినడం మాత్రమే చేయడం.”

మైండ్‌ఫుల్ ఈటింగ్ ఉదాహరణలు:

బిర్యానీ తింటున్నప్పుడు, దాని మసాలా సువాసనను గమనించడం, ప్రతి ముద్ద రుచిని ఆస్వాదించడం.

ఫ్రూట్ తినేటప్పుడు, అది ఎంత తీపి లేదా పులుపు ఉందో గుర్తించడం.

ఆకలితో తినడం, ఎటువంటి బోర్‌నెస్ వల్ల కాదు.

• 1. తినేటప్పుడు మొబైల్, టీవీ ఆపేయండి.
  2. ప్రతి ముద్దను నెమ్మదిగా తినండి — 20 నుంచి 30 సార్లు నమిలి మ్రింగడం.
  3. మొదటి ముద్దను గమనించండి: రుచి, వాసన, తేమ ఎలా ఉందో చూడండి.
  4. ఆకలి, తృప్తిని ప్రశ్నించండి: నేను నిజంగా ఆకలిగా ఉన్నానా? లేక ఊహల్లోనా?
  తినడానికి ముందు, మధ్యలో, తరువాత నా శరీర భావన ఎలా ఉంది?
  5. చిన్న ప్లేట్ వాడండి:
  పెద్ద ప్లేట్ కన్నా చిన్న ప్లేట్ వల్ల తినే పరిమాణం సహజంగా తగ్గుతుంది.
  6. నెమ్మదిగా తినడం వల్ల మన మెదడు శరీరానికి signals పంపుతుంది — “Enough” అని.

మైండ్‌ఫుల్ ఈటింగ్ వల్ల లాభాలు:

అజీర్తి సమస్యలు తగ్గుతాయి
బరువు నియంత్రణ సులభం
తినే ఆహారాన్ని మరింత ఆస్వాదించగలుగుతాం
భావోద్వేగ తినే అలవాటు (emotional eating) తగ్గుతుంది
మానసిక ప్రశాంతత పెరుగుతుంది
ఇలాంటివి మీరు ప్రాక్టీస్ చేస్తే, తినే పద్ధతి పూర్తిగా మారిపోతుంది!
చాలా మంది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఈ విధానాన్ని పాటిస్తూ ఆరోగ్యంగా జీవిస్తున్నారు.

 “ఒక వారం మైండ్‌ఫుల్ ఈటింగ్ ప్రాక్టీస్ ప్లాన్”

మొదటి రూల్‌

రోజుకు కనీసం ఒక భోజన సమయంలో మైండ్‌ఫుల్ గా తినాలి.
మొబైల్ ఫోన్, టీవీ, ల్యాప్‌టాప్ లు దూరంగా పెట్టాలి.
తినేటప్పుడు పూర్తిగా ఆహారంపైనే దృష్టి పెట్టాలి.

1వ రోజు

నెమ్మదిగా తినడం అభ్యాసంప్రతి ముద్దను 20 సార్లు నెమ్మదిగా నమలడం ప్రయత్నించండి.రుచి, వాసన, టెక్స్చర్ గమనించండి.ఒక్క సారి తినేటప్పుడు ఎలాంటి ఇతర పనులు చేయకండి.సూచన:”ఈ ముద్ద రుచి ఎలా ఉంది?” అనే ప్రశ్నను మైండ్‌లో వేసుకోండి.

2వ రోజు

ఆకలి స్థాయి చెక్
తినడం ప్రారంభించే ముందు మీ ఆకలి స్థాయిని 0 నుండి 10 వరకు రేటింగ్ చేయండి.
(0 = చాలా ఆకలి, 10 = పూర్తిగా తిన్నట్టు భావం)
తినేటప్పుడు మధ్యలో మరోసారి చెక్ చేయండి. తీరిన వెంటనే ఆపండి.
సూచన:
“నాకు నిజంగా ఇంకా తినాలనిపిస్తున్నదా?” అని అడగండి.

3వ రోజు

ఆహారాన్ని గమనించడం
ప్లేటులో ఉన్న ఆహారాన్ని ముందుగా గమనించండి:
రంగు ఎలా ఉంది?
వాసన ఎలా ఉంది?
ఆకృతి ఎలా ఉంది?
సూచన:
తినడం ప్రారంభించే ముందు 30 సెకన్లు ఆహారాన్ని చూస్తూ ధ్యానం చేయండి.

4వ రోజు

ఒక ప్రత్యేక ఫోకస్ ఫుడ్ ఎంచుకోండి
ఉదాహరణకి ఒక మామిడి ముక్క లేదా పులిహోర లేదా ఇడ్లీ.
ఆ ఒక్క ఫుడ్ పై పూర్తి దృష్టి పెట్టండి.
వాసన, టెక్స్చర్, రుచిలో చిన్ని చిన్ని మార్పులను గమనించండి.
సూచన:
“ఈ ఫుడ్ నాకు ఏ జ్ఞాపకం తీసుకొచ్చింది?” అని ఆలోచించండి.

5వ రోజు

బరువు వేసే ఆహారంపై అవగాహన
అధికంగా తినే అలవాటు ఉన్న ఆహారాన్ని మైండ్‌ఫుల్ గా తినండి (ఉదా: చిప్స్, స్వీట్ లు).
హడావుడిగా కాకుండా ఒక్కో ముద్ద గమనించండి.
తినేటప్పుడు నమ్మకంగా నియంత్రించండి.
సూచన:
“నేను ఈ ఒక్క ముద్దను తిన్న తర్వాత ఎలా అనిపిస్తోంది?” అని ప్రశ్నించండి.

6వ రోజు

ధన్యవాదం భావనతో తినడం
తినే ముందు లేదా తినేటప్పుడు, ఆ ఆహారం ఎక్కడి నుంచి వచ్చింది అనేది గుర్తించండి.
రైతు, వంటచేసిన వ్యక్తి, ప్రకృతి అందించిన పదార్థాలపై కృతజ్ఞత భావన కలిగి తినండి.

సూచన:
చిన్నగా మౌనంగా “ధన్యవాదాలు” అనుకుంటూ మొదలుపెట్టండి.

7వ రోజు

ఫ్రీ స్టైల్ మైండ్‌ఫుల్ డైనింగ్
మిగిలిన అన్ని టెక్నిక్స్ కలిపి వాడండి.
నెమ్మదిగా తినండి
ఆకలి స్థాయి చెక్ చేయండి
ఆహారాన్ని గమనించండి
ధన్యవాదంతో తినండి
సూచన:
ఈ రోజు తినడం పూర్తయిన తర్వాత మీ అనుభూతిని రాస్తే ఇంకా బాగుంటుంది.

ముఖ్యమైన టిప్స్:
తొలిప్రయత్నంలో పరిపూర్ణత ఆశించవద్దు.
రోజురోజుకు మెరుగుపడతారు.
ప్రతి చిన్న మార్పుని గుర్తించండి — అది పెద్ద విజయమే!

“ప్రతి ముద్ద ఒక వరం. ప్రతి రుచి ఒక అనుభూతి.”